Las huellas de elBulli
Las huellas de elBulli es una visión poliédrica de cómo la trayectoria de Ferran Adrià ha influido, y lo sigue haciendo, en el mundo de la gastronomía, pero también en creadores de otras muchas disciplinas y en el imaginario colectivo en general. En julio de 2021 se cumplen diez años del cierre de elBulli, el restaurante que cambió para siempre la gastronomía mundial. Es el momento de trazar las huellas que dejaron Ferran y su equipo, huellas que siguen vivas. Será revelador para mucha gente saber cuántas cosas propias de la cultura gastronómica actual parten de una casa escondida en una remota cala de la provincia de Girona.
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Las huellas de elBulli es una visión poliedral de cómo la carrera de Ferran Adrià una vez lo hizo, y todavía lo hace, influencia no sólo el mundo de la gastronomía, sino también creadores en muchas otras disciplinas y en la imaginación colectiva en general. En julio de 2011 será diez años desde el cierre de ElBulli, el restaurante que cambió para siempre la cara de la gastronomía mundial. Ha llegado el momento de seguir las huellas de Ferran y su equipo, huellas que siguen vivas hoy. Para muchos será una revelación darse cuenta de cuántos aspectos de la cultura alimenticia de hoy provienen de una casa escondida en una cueva remota en la provincia de Girona.
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