Una historia de dos cocinas
Dos países, dos restaurantes, una visión. Un cuento de dos cocinas explora las formas en que un restaurante puede servir como un lugar de dignidad y comunidad.
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Dos países, dos restaurantes, una visión. En el aclamado Contramar de Gabriela Cámara en la Ciudad de México, los camareros acogedores y uniformes son tan queridos por los comensales como el menú con mariscos frescos y locales atrapados en 24 horas. Todo el personal se ve como parte de una familia extensa. Mientras tanto en Cala en San Francisco, Cámara contrata personal de diferentes orígenes y culturas, incluyendo ex-felones y ex-adictos, que ven el trabajo como una oportunidad importante para crecer como individuos. Un cuento de dos cocinas explora las formas en que un restaurante puede servir como un lugar de dignidad y comunidad.
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